Son illərdə insanlar qida emalı prosesində qida xammalına, istehsal mühitinə və əməliyyat prosesinə xüsusi diqqət yetirirlər;
Əlavə olaraq,qida emalı zamanı işçilərin mühafizəsinə getdikcə daha çox diqqət yetirilmişdir.Bir çox şirkət işçilərdən geyinməyi tələb edirqoruyucu əlcəklər, bu, təkcə işçilər üçün adekvat müdafiəni təmin etməklə yanaşı, həm də qida ilə çirklənmədən və qida ilə yoluxan patogenlərin yayılmasının qarşısını ala bilər.
Qida məhsulları ilə məşğul olanlar müxtəlif qidalarla təmasda olurlar və əllərində Listeria və Salmonella kimi bakteriyaları daşıya bilərlər ki, bu da istehlakdan sonra qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola bilər.Birdəfəlik istifadə olunan əlcəklər işçilərin və istehlakçıların yoluxma şansını azaltmaq üçün işçilərin əlləri ilə bu bakteriyalar arasında qoruyucu maneə yarada bilər.
Qida işçiləri geyinməlidirbirdəfəlik əlcəklərqida emalçılarının və müştərilərin qorunması üçün.
Qida xidməti sənayesi müxtəlif müəssisə və qurumları əhatə etsə də, onların hamısının ortaq bir cəhəti var: mümkün patogenlərə qarşı sayıqlıq və işçilərin və istehlakçıların xəstəlik təhlükələrindən qorunması.Birdəfəlik əlcəklər qida yoluxucu xəstəliklərə qarşı ilk müdafiə xəttidir.
Əl gigiyenası və əlcəkdən istifadə qaydaları:
1. Yemək üçün hazır olmayan yeməklərlə işləyərkən işçilər əllərini və qollarını mümkün qədər az açmalıdırlar.
2. Meyvə və tərəvəzlərin yuyulması istisna olmaqla, yeməklərlə işləyərkən əlcək taxmalı və ya maşa və qırıntı kimi qablardan istifadə etməlisiniz.
3. Əlcəklər yalnız bir dəfə istifadə edilməlidir.İşçi yeni bir iş görərkən, əlcəklər çirkləndikdə və ya iş dayandırıldıqda birdəfəlik əlcəklər atılmalıdır.
Qida emalında əlcəklərin istifadəsi aşağıdakı üç məqama diqqət yetirməlidir:
1. Qida emalı sənayesi müxtəlif avadanlıq və mətbəx avadanlıqlarını əhatə edir, buna görə də bir çox vəzifələr bir çox növ əlcək tələb edir.Ancaq hansı növ əlcəklərdən asılı olmayaraq, onlar qida keyfiyyəti prinsiplərinə cavab verməlidir.
2. Lateks əlcəklərin əsas komponenti təbii lateksdir, tərkibində lateks zülalı var.Zülalın qidaya daxil olması və müştərilərin allergik reaksiyalarına səbəb olmaması üçün qida sənayesi lateks əlcəklərdən istifadə etməməyə çalışmalıdır.
3. Qida sənayesində adətən rəngli əlcəklərdən istifadə edilir, bu əlcəklər qidanın rəngindən fərqləndirilməlidir.Əlcəyin qırılmasının və qidaya düşməsinin qarşısını almaq üçün onu vaxtında aşkar etmək mümkün deyil.
WorldChamp Enterprisestəchizatıqida ilə təmasda olan əlcəklər, qol, önlük və çəkmə/ayaqqabı örtüyüüçünQida emalıvəyemək servisi.
WorldChamp Enterprises məhsulların uyğunluğuna əmin olmaq üçün üçüncü tərəfin sınaq agentləri vasitəsilə qida ilə əlaqə standartı əsasında məhsulları hər il sınaqdan keçirir.
Göndərmə vaxtı: 20 yanvar 2023-cü il