Elikagaiak manipulatzeko, kontuan izan behar da elikagaien segurtasuneko praktika onak direla lehentasuna.
Izan hegaztiak maneiatzen dituen elikagaiak prozesatzeko industrian, edo elikagai gordinak jateko prest dauden elikagai bilakatzen dituzten elikagaien industrian, ezinbestekoa da eskularrudun eskuetatik bakterioen eta birusen transferentziatik babestea.
Eskularruek zeregin handia dute PPE gisa zure elikagaien segurtasun-programak hobetzeko, elikagaiek eragindako gaixotasunak saihesteko.Hori dela eta, ezinbestekoa da enpresa-jabeek eta segurtasun-arduradunek elikagaiak manipulatzeko eskularruak aukeratzerakoan irizpideak ulertzea.
Hala ere, bada gauza bat eskularruen fabrikatzaileok argitu nahi genukeena hitz egiten duguneanelikagaiak manipulatzeko segurtasun eskularruak.
Elikagaiak maneiatzen dituenean, botatzeko eskularruak daramatzatela ikusten dugu normalean, izan okindegietan, saltzaileen postuetan edo baita jatetxeetako sukaldeetan ere.
Oraintxe bertan botatzeko eskularruen merkatu zailean gaude, non botatzeko eskularruen eskaria, ondorioz, teilatutik igaro den.
Eztabaidatuko dugu5irizpideakelikagaiak manipulatzeko eskularruak aukeratzerakoan kontuan hartu beharrekoa:
# 1: Elikagaien segurtasunari lotutako marka eta arauak
# 2: Eskularruen materialak
# 3: Eskularruen eredua eskularruetan
# 4: Eskularruen tamaina/egokia
# 5: Eskularruen kolorea
Goazen irizpide guzti hauek elkarrekin!
#1.1 Beira eta sardexka ikurra
Eskularruek araudia bete behar dute segurua dela ziurtatzeko.
Europar Batasunean, elikagaiekin kontaktuan jarri nahi diren elikagaiak eta objektu guztiek EB 1935/2004 Erregelamendua bete behar dute.Artikulu honetan, elikagaiak ukitzeko materiala eskularruak izango dira.
EBko 1935/2004 Erregelamenduak zera dio:
Elikagaien kontaktuan dauden materialek ezin dituzte beren osagaiak elikagaietara eraman gizakien osasuna arriskuan jar dezaketen kantitateetan, elikagaien osaera modu onartezin batean aldatu edo zaporea eta usaina hondatu dezaketen kantitateetan.
Elikagaien kontaktuan dauden materialek ekoizpen-kate osoan trazatu behar dute.
Elikagaien kontaktuan dauden materialak eta artikuluak hitzekin etiketatu behar dira'elikagaiak ukitzeko', edo erabilerari buruzko zantzu zehatz bat edo beheko edalontzia eta sardexka ikurra erabiltzea:
Elikagaiak maneiatzeko eskularruen bila bazabiltza, begiratu hurbilagotik eskularruen fabrikatzailearen webgunea edo eskularruen ontziratze eta leku ikur hau.Ikur hau duten eskularruek elikagaiak manipulatzeko seguruak direla esan nahi du, elikagaiak ukipenean aplikatzeko EBko 1935/2004 Erregelamendua betetzen baitu.
Gure produktu guztiek elikagaiekin harremanetan jartzeko aplikazioetarako 1935/2004 EBko Erregelamendua betetzen dute.
#2: Eskularruen materialak
Janaria manipulatzeko PE eskularruak, kautxu naturala edo nitrilezko eskularruak aukeratu behar al ditut?
PE eskularruak, kautxu naturaleko eskularruak eta nitrilozko eskularruak egokiak dira elikagaiak manipulatzeko.
PE eskularruak kostu baxuena dute PPE elementu gisa eta ukimenezko eta babesgarri gisa, kautxu naturaleko eskularruak malguagoak dira eta ukimen-sentsibilitate ona eskaintzen dute, nitrilozko eskularruek urradura, ebaki eta zulaketaren aurkako erresistentzia handiagoa eskaintzen dute kautxu naturalaren eskularruekin alderatuta.
Gainera,PE eskularruakez dute latexeko proteinarik, eta horrek I motako latexaren alergia garatzeko aukera ezabatzen du.
#3: Eskularruen eredua eskularruetan
Harrapatzea bereziki garrantzitsua da elikagaiak manipulatzeko orduan.
Imajinatu eskuetako arrainak edo patatak hurrengo segundoetan irrist egiten direla eskularruak jantzita ere.Erabat onartezina, ezta?
Azalera labainkorrak dituzten hegaztiak, itsaskiak, patata gordinak eta beste barazki batzuk eta haragi gorri batzuk maneiatzen dituzten aplikazioetan, baliteke eredu altxatua, testura edo erliebea duten eskularru bat behar izatea, helduleku hobea sustatzeko.
Eskularruen ahurrean eta atzametan altxatutako eredu desberdinak bereziki diseinatu ditugu, baldintza hezeetan zein lehorrean atxikipen bikaina emateko.
#4: Eskularruen neurria/egokia
Behar bezala egokitutako eskularru bat ezinbestekoa da eskularruak janzten dituzun bitartean babesa eta erosotasuna maximizatzeko.
Elikagaiak prozesatzeko industrian, higienea da kezka nagusia, horregatik ezinbestekoa da industriako langileak eskularruak jantzi behar izatea ordu luzez.
Eskularruak tamaina bat handiagoak edo tamaina bat txikiagoak badira, eskuen nekea eta eraginkortasunik eza eragin dezake, lanaren emaitzan eragina izan dezake.
Eskularru egokiak ez diren eskularruak guztiz jasangaitzak direla ulertzen dugulako, horregatik gure eskularruak 4 tamaina desberdinetan diseinatu ditugu helduen eskuen beharrei erantzuteko.
Eskularruen munduan, ez dago tamaina guztietarako irtenbiderik.
#5: Eskularruen kolorea
Inoiz galdetu al zaizu zergatik dauden elikagaiak maneiatzeko erabiltzen diren eskularru gehienak kolore urdina?Batez ere, hegaztiak maneiatzen dituzten elikagaiak prozesatzeko industrian erabiltzen ari diren eskularruak, hala nola, oiloak, indioilarrak, ahateak etab.
Arrazoia hau da:
Urdina hegaztiarekin kontraste handia duen kolorea da.Prozesuan zehar eskularru bat ustekabean urratzen bada, errazagoa izango da eskularruaren zatiak hautematea.
Eta, zalantzarik gabe, esperientzia txarra da eskularru puskak urratutako eskularruak elikagaiak prozesatzen direnean ustekabean transferitzen badira eta azken bezeroen esku edo ahotan amaitzen badira.
Beraz, elikagaiak prozesatzeko helburuetarako eskularruak bilatzen ari bazara, oso ona litzateke eskularruek kudeatuko duten prozesuari buruzko informazio gehiago partekatzea eskularruen fabrikatzailearekin.
Ez da eskularruen kolorea aukeratzea soilik, baizik eta are garrantzitsuagoa den eskularruen erabiltzaileei, prozesuen jabeei eta azken bezeroei buruzkoa da.
**************************************************** **************************************************** *********
Worldchamp PE eskularruakEBko, AEBetako eta Kanadako elikadura-harremanetarako estandarrak bete, proba erlatiboak gainditu ditu bezeroek eskatu bezala.
PE eskularruez gain, gureelikagaiak manipulatzeko elementuakbarneamantala, mahuka, bota-zorroa, harategirako PE poltsa, etab.
Argitalpenaren ordua: 2022-11-17