हाल के वर्षों में, लोग खाद्य प्रसंस्करण की प्रक्रिया में खाद्य कच्चे माल, उत्पादन वातावरण और संचालन प्रक्रिया पर विशेष ध्यान देते हैं;
इसके साथ ही,खाद्य प्रसंस्करण करते समय श्रमिकों की सुरक्षा पर अधिक से अधिक ध्यान दिया गया है.कई कंपनियों को कर्मचारियों को पहनने की आवश्यकता होती हैसुरक्षात्मक दस्ताने, जो न केवल श्रमिकों के लिए पर्याप्त सुरक्षा प्रदान कर सकता है, बल्कि खाद्य संदूषण और खाद्य जनित रोगजनकों के प्रसार से भी बच सकता है।
खाद्य संचालक विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के संपर्क में आते हैं और उनके हाथों में लिस्टेरिया और साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया हो सकते हैं, जो खाने के बाद खाद्य जनित बीमारी का कारण बन सकते हैं।डिस्पोजेबल दस्ताने कर्मचारियों और उपभोक्ताओं के संक्रमित होने की संभावना को कम करने के लिए कर्मचारियों के हाथों और इन जीवाणुओं के बीच एक सुरक्षात्मक बाधा प्रदान कर सकते हैं।
फूड हैंडलर्स को पहनना चाहिएडिस्पोजेबल दस्तानेखाद्य संचालकों और ग्राहकों की सुरक्षा के लिए।
हालांकि खाद्य सेवा उद्योग में विभिन्न व्यवसाय और संस्थान शामिल हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है: संभावित रोगजनकों के लिए सतर्कता और बीमारी के खतरों से कर्मचारियों और उपभोक्ताओं की सुरक्षा।डिस्पोजेबल दस्ताने खाद्य जनित बीमारी से बचाव की पहली पंक्ति हैं।
हाथ की स्वच्छता और दस्ताने के उपयोग के नियम:
1. खाने के लिए तैयार न होने वाले भोजन को संभालते समय, कर्मचारियों को अपने हाथों और बाहों को जितना संभव हो उतना कम दिखाना चाहिए।
2. फलों और सब्जियों को धोने के अलावा, भोजन करते समय आपको दस्ताने पहनने चाहिए या चिमटे और खुरचनी जैसे बर्तनों का उपयोग करना चाहिए।
3. दस्तानों का प्रयोग केवल एक बार ही करना चाहिए।डिस्पोजेबल दस्ताने को हटा दिया जाना चाहिए जब कोई कार्यकर्ता एक नया कार्य संभालता है, जब दस्ताने गंदे हो जाते हैं, या जब कार्य बाधित होता है।
खाद्य प्रसंस्करण में दस्ताने का उपयोग निम्नलिखित तीन बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए:
1. खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में विभिन्न प्रकार के उपकरण और रसोई के उपकरण शामिल हैं, इसलिए कई पदों के लिए कई प्रकार के दस्ताने की आवश्यकता होती है।लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार के दस्ताने हैं, उन्हें खाद्य ग्रेड के सिद्धांतों को पूरा करना चाहिए।
2. लेटेक्स दस्ताने का मुख्य घटक प्राकृतिक लेटेक्स है, जिसमें लेटेक्स प्रोटीन होता है।प्रोटीन को भोजन में प्रवेश करने और ग्राहकों की एलर्जी से बचने के लिए, खाद्य उद्योग को लेटेक्स दस्ताने का उपयोग करने से बचने का प्रयास करना चाहिए।
3. खाद्य उद्योग आमतौर पर रंगीन दस्ताने का उपयोग करता है, जिसे भोजन के रंग से अलग किया जाना चाहिए।दस्ताने को टूटने और भोजन में गिरने से रोकने के लिए, इसका समय पर पता नहीं लगाया जा सकता है।
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पोस्ट समय: जनवरी-20-2023