בשנים האחרונות, אנשים מקדישים תשומת לב מיוחדת לחומרי הגלם של המזון, סביבת הייצור ותהליך הפעולה בתהליך עיבוד המזון;
בנוסף,יותר ויותר תשומת לב ניתנה להגנה על עובדים בעת עיבוד מזון.חברות רבות דורשות מהעובדים ללבושכפפות מגן, אשר יכול לא רק לספק הגנה נאותה לעובדים, אלא גם למנוע זיהום מזון והתפשטות פתוגנים הנישאים במזון.
מטפלים במזון באים במגע עם מגוון מזונות ויכולים לשאת חיידקים על הידיים, כמו ליסטריה וסלמונלה, שעלולים לגרום למחלות הנישאות במזון לאחר הצריכה.כפפות חד פעמיות יכולות לספק מחסום הגנה בין הידיים של הצוות לבין החיידקים הללו כדי להפחית את הסיכוי להידבקות של צוות וצרכנים.
מטפלים במזון צריכים ללבושכפפות חד פעמיותלהגנה על מטפלי מזון ולקוחות.
למרות שתעשיית שירותי המזון מערבת עסקים ומוסדות שונים, לכולם יש דבר אחד במשותף: ערנות לפתוגנים אפשריים והגנה על עובדים וצרכנים מפני סכנות מחלות.כפפות חד פעמיות הן קו ההגנה הראשון מפני מחלות הנישאות במזון.
כללים להיגיינת ידיים ושימוש בכפפות:
1. בטיפול במזון שאינו מוכן לאכילה, על הצוות לחשוף את הידיים והזרועות כמה שפחות.
2. יש ללבוש כפפות או להשתמש בכלים כגון מלקחיים ומגרדים בעת טיפול במזון, למעט שטיפת פירות וירקות.
3. יש להשתמש בכפפות פעם אחת בלבד.יש להשליך כפפות חד פעמיות כאשר עובד מטפל במשימה חדשה, כאשר הכפפות מתלכלכות או כאשר המשימה מופרעת.
השימוש בכפפות בעיבוד מזון צריך לשים לב לשלוש הנקודות הבאות:
1. תעשיית עיבוד המזון כוללת מגוון ציוד וציוד מטבח, ולכן תפקידים רבים דורשים סוגים רבים של כפפות.אבל לא משנה איזה סוג של כפפות, הן חייבות לעמוד בעקרונות של דרגת מזון.
2. המרכיב העיקרי של כפפות לטקס הוא לטקס טבעי, המכיל חלבון לטקס.על מנת למנוע כניסת חלבון למזון וגרימת תגובות אלרגיות של לקוחות, על תעשיית המזון לנסות להימנע משימוש בכפפות לטקס.
3. תעשיית המזון משתמשת לרוב בכפפות צבעוניות שיש להבחין בהן מצבע המזון.כדי למנוע מהכפפה להישבר וליפול לתוך המזון, לא ניתן לזהות אותה בזמן.
WorldChamp Enterprisesלְסַפֵּקכפפות בדרגת מגע עם מזון, שרוול, סינר וכיסוי מגף/נעללעיבוד מזוןושירות מזון.
WorldChamp Enterprises בודק מוצרים מדי שנה על פי תקן מגע עם מזון דרך סוכני הבדיקה של צד שלישי, כדי לוודא את התאימות של הפריטים שלנו.
זמן פרסום: 20 בינואר 2023