За ракување со храна, важно е да се има на ум дека добрите практики за безбедност на храната се приоритет.
Било да е во прехранбената индустрија која се занимава со живина, или во индустријата за прехранбени услуги што ја претвора сировата храна во готова храна, заштитата на храната од бактериски и вирусен пренос од ракавици е од суштинско значење.
Ракавиците играат главна улога како ОЛЗ за подобрување на вашите програми за безбедност на храна за да се спречат болестите што се пренесуваат преку храна.Оттука, од суштинско значење е сопствениците на бизниси и службеникот за безбедност да ги разберат критериумите при изборот на ракавици за ракување со храна.
Сепак, има една работа што ние како производител на ракавици би сакале да ја разјасниме кога зборувамебезбедносни ракавици за ракување со храна.
Обично гледаме луѓе кои носат ракавици за еднократна употреба кога ракуваат со храна, било да е тоа во пекари, тезги за продавачи или дури и во ресторански кујни.
Во моментов сме на таков тежок пазар на ракавици за еднократна употреба, каде што побарувачката за ракавици за еднократна употреба последователно помина низ покривот.
Ќе разговараме5критериумида се погледне при изборот на ракавици за ракување со храна:
# 1: Ознаки и прописи поврзани со безбедноста на храната
# 2: Материјали за ракавици
# 3: Шема за зафат на ракавици
# 4: Големина/фитинг на ракавици
# 5: Боја на ракавици
Ајде да ги поминеме сите овие критериуми заедно!
#1.1 Симбол за стакло и вилушка
Ракавиците мора да се усогласат со прописите за да се уверат дека се безбедни.
Во рамките на Европската Унија, сите материјали и предмети кои се во контакт со храната што имаат намера да дојдат во контакт со храна треба да се усогласат со Регулативата на ЕЗ бр. 1935/2004.Во оваа статија, материјалот за контакт со храна ќе биде ракавици.
Регулативата на ЕЗ бр. 1935/2004 вели дека:
Материјалите кои се во контакт со храната не смеат да ги пренесуваат своите компоненти во храната во количини што може да го загрозат здравјето на луѓето, да го променат составот на храната на неприфатлив начин или да го влошат нејзиниот вкус и мирис.
Материјалите што се во контакт со храната мора да се следат низ целиот синџир на производство.
Материјалите и предметите кои се наменети за контакт со храна мора да бидат означени со зборовите„за контакт со храна“, или специфична индикација за нивната употреба или користете го симболот за стакло и вилушка како подолу:
Ако барате ракавици за ракување со храна, погледнете подетално на веб-страницата на производителот на ракавици или пакувањето на ракавиците и место за овој симбол.Ракавиците со овој симбол значат дека ракавиците се безбедни за ракување со храна бидејќи е во согласност со Регулативата на ЕЗ бр. 1935/2004 за примена во контакт со храна.
Сите наши производи се во согласност со Регулативата на ЕЗ бр. 1935/2004 за апликации за контакт со храна.
#2: Материјали за ракавици
Дали треба да изберам PE ракавици, ракавици од природна гума или нитрилни ракавици за ракување со храна?
PE ракавици, ракавици од природна гума и нитрилни ракавици се погодни за ракување со храна.
Ракавиците од PE се со најниска цена како артикал за ОЛЗ за еднократна употреба и тактилни и заштитни, ракавиците од природна гума се пофлексибилни и обезбедуваат добра тактилна чувствителност, нитрилните ракавици нудат супериорна отпорност на триење, сечење и дупчење во споредба со ракавиците од природна гума.
Покрај тоа,ПЕ ракавицине содржат латекс протеин, кој ја елиминира можноста за развој на алергија на латекс Тип I.
# 3: Шема за зафат на ракавици
Зафатот е особено важен кога станува збор за ракување со храна.
Замислете дека рибата или компирот на вашите раце ќе ви се извлечат во следните секунди, дури и кога ќе ги ставите ракавиците.Сосема неприфатливо, нели?
Апликациите што вклучуваат ракување со живина, морска храна, суров компир и друг зеленчук со лизгави површини и некои производи од црвено месо може да бараат ракавица со подигнат шаблон, текстура или врежана површина за да се промовира подобро држење.
Имаме специјално дизајнирани подигнати различни модели на дланката и прстите на ракавиците за да обезбедиме одлично држење и во влажни и суви услови.
#4: Големина на ракавици/фитинг
Правилно поставената ракавица е од витално значење за максимизирање на заштитата, како и удобноста додека ги носите ракавиците.
Во прехранбената индустрија хигиената е главна грижа, затоа е неизбежно работниците во индустријата да се обврзуваат долги часови да ги носат ракавиците.
Ако ракавиците се за една големина поголеми или една големина помали, тоа може да предизвика замор на рацете и неефикасност, што на крајот ќе влијае на работата.
Бидејќи разбираме дека несоодветните ракавици се целосно неподносливи, затоа ги дизајниравме нашите ракавици во 4 различни големини за да ги задоволиме потребите на возрасните раце.
Во светот на ракавиците, не постои едно решение кое одговара на сите.
#5: Боја на ракавици
Дали некогаш сте се запрашале зошто повеќето ракавици што се користат за ракување со храна се во сина боја?Особено оние ракавици што се користат во индустријата за преработка на храна и кои се занимаваат со живина, како што се кокошки, мисирки, патки итн.
Причината е тоа што:
Сината е боја која остро е во контраст со живината.Ако во текот на процесот случајно се скине ракавица, полесно ќе се откријат искинатите парчиња од ракавицата.
И дефинитивно е лошо искуство ако искинатите парчиња ракавици случајно се пренесат долж преработката на храната и завршат во рацете или устата на крајните клиенти.
Значи, ако барате ракавици наменети за преработка на храна, би било одлично да споделите повеќе информации за процесот со кој ракавиците ќе се справат со производителот на ракавици.
Не се работи само за изборот на бојата на ракавиците, туку уште поважно е за корисниците на ракавици, за сопствениците на процесот и за крајните клиенти.
************************************************** ************************************************** **********
Ракавици од PE Worldchampги исполнуваат стандардите за контакт со храна на ЕУ, САД и Канада, ги поминале релативните тестови по барање на клиентите.
Покрај ПЕ ракавици, нашитепредмети за ракување со хранавклучуваатпрестилка, ракав, навлака за багажник, ПЕ Торба за месарствоитн.
Време на објавување: 17-11-2022 година