हालका वर्षहरूमा, मानिसहरूले खाद्य प्रशोधनको प्रक्रियामा खाद्य कच्चा पदार्थ, उत्पादन वातावरण र सञ्चालन प्रक्रियामा विशेष ध्यान दिन्छन्;
साथै,खाद्यान्न प्रशोधन गर्दा कामदारहरूको सुरक्षामा बढी ध्यान दिइएको छ।धेरै कम्पनीहरूले कर्मचारीहरूलाई लगाउन आवश्यक छसुरक्षात्मक दस्ताने, जसले कामदारहरूको लागि पर्याप्त सुरक्षा मात्र प्रदान गर्दैन, तर खाद्य प्रदूषण र खाद्यजन्य रोगजनकहरूको फैलावटबाट पनि बच्न सक्छ।
फूड ह्यान्डलरहरू विभिन्न प्रकारका खानेकुराहरूसँग सम्पर्कमा आउँछन् र तिनीहरूको हातमा ब्याक्टेरियाहरू बोक्न सक्छन्, जस्तै लिस्टेरिया र साल्मोनेला, जसले उपभोग पछि खानाजन्य रोग निम्त्याउन सक्छ।डिस्पोजेबल ग्लोभ्सले कर्मचारी र उपभोक्ताहरू संक्रमित हुने सम्भावनालाई कम गर्न कर्मचारीको हात र यी ब्याक्टेरियाहरू बीचको सुरक्षात्मक अवरोध प्रदान गर्न सक्छ।
खाना ह्यान्डलरहरूले लगाउनु पर्छडिस्पोजेबल दस्तानेखाना ह्यान्डलर र ग्राहकहरूको सुरक्षाको लागि।
यद्यपि खाद्य सेवा उद्योगले विभिन्न व्यवसाय र संस्थाहरू समावेश गर्दछ, तिनीहरू सबैमा एउटै कुरा साझा छ: सम्भावित रोगजनकहरूको लागि सतर्कता र रोगको जोखिमबाट कर्मचारी र उपभोक्ताहरूको सुरक्षा।डिस्पोजेबल ग्लोभहरू खानाबाट हुने रोगहरू विरुद्ध रक्षाको पहिलो रेखा हो।
हातको स्वच्छता र पन्जा प्रयोगको लागि नियमहरू:
1. खानको लागि तयार नभएको खाना ह्यान्डल गर्दा, कर्मचारीहरूले सकेसम्म आफ्नो हात र हतियार खुला गर्नुपर्छ।
2. तपाईंले फलफूल र तरकारीहरू धुनु बाहेक खाना ह्यान्डल गर्दा पन्जा लगाउनु पर्छ वा चिमटा र स्क्र्यापर जस्ता भाँडाहरू प्रयोग गर्नुपर्छ।
3. पन्जा एक पटक मात्र प्रयोग गर्नुपर्छ।डिस्पोजेबल ग्लोभहरू खारेज गरिनुपर्छ जब कुनै कामदारले नयाँ कार्य ह्यान्डल गर्छ, पञ्जाहरू माटो पर्दा, वा कार्यमा अवरोध आउँदा।
खाद्य प्रशोधन मा पन्जा को प्रयोग निम्न तीन बिन्दुहरूमा ध्यान दिनु पर्छ:
1. खाद्य प्रशोधन उद्योगमा विभिन्न प्रकारका उपकरणहरू र भान्सा उपकरणहरू समावेश हुन्छन्, त्यसैले धेरै स्थानहरूमा धेरै प्रकारका पन्जाहरू चाहिन्छ।तर कुनै पनि प्रकारको पन्जा, तिनीहरूले खाना ग्रेड को सिद्धान्तहरू पूरा गर्नुपर्छ।
2. लेटेक्स ग्लोभ्सको मुख्य भाग प्राकृतिक लेटेक्स हो, जसमा लेटेक्स प्रोटीन हुन्छ।प्रोटिन खानामा प्रवेश गर्न र ग्राहकहरूको एलर्जी प्रतिक्रियाहरू हुनबाट जोगिनको लागि, खाद्य उद्योगले लेटेक्स पन्जा प्रयोग गर्नबाट बच्न प्रयास गर्नुपर्छ।
3. खाद्य उद्योगले सामान्यतया रंगीन पन्जाहरू प्रयोग गर्दछ, जुन खानाको रंगबाट छुट्याउनुपर्दछ।पन्जा भाँच्न र खानामा खस्नबाट जोगाउन, यसलाई समयमै पत्ता लगाउन सकिँदैन।
वर्ल्ड च्याम्प इन्टरप्राइजेजआपूर्तिखाना सम्पर्क ग्रेड दस्ताने, आस्तीन, एप्रन, र बुट/जुत्ता कभरको लागीखाद्य प्रशोधनरखाना सेवा.
वर्ल्ड च्याम्प इन्टरप्राइजेजले हाम्रा वस्तुहरूको अनुरूपता सुनिश्चित गर्न तेस्रो पक्ष परीक्षण एजेन्टहरू मार्फत खाद्य सम्पर्क मानकमा वार्षिक रूपमा उत्पादनहरू परीक्षण गर्दछ।
पोस्ट समय: जनवरी-20-2023