මෑත වසරවලදී, ආහාර සැකසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ආහාර අමුද්‍රව්‍ය, නිෂ්පාදන පරිසරය සහ මෙහෙයුම් ක්‍රියාවලිය කෙරෙහි මිනිසුන් විශේෂ අවධානයක් යොමු කරයි;
අතිරෙකව,ආහාර සැකසීමේදී කම්කරුවන්ගේ ආරක්ෂාව කෙරෙහි වැඩි වැඩියෙන් අවධානය යොමු කර ඇත.බොහෝ සමාගම් සේවකයින්ට ඇඳීමට අවශ්ය වේආරක්ෂිත අත්වැසුම්, කම්කරුවන් සඳහා ප්රමාණවත් ආරක්ෂාවක් සැපයීම පමණක් නොව, ආහාර දූෂණය හා ආහාර මගින් බෝවන රෝග කාරක පැතිරීම වළක්වා ගත හැකිය.
ආහාර හසුරුවන්නන් විවිධ ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වන අතර, පරිභෝජනයෙන් පසු ආහාර මගින් බෝවන රෝග ඇති කළ හැකි Listeria සහ Salmonella වැනි බැක්ටීරියා ඔවුන්ගේ දෑත් මත රැගෙන යා හැකිය.කාර්ය මණ්ඩලයට සහ පාරිභෝගිකයින්ට ආසාදනය වීමේ සම්භාවිතාව අවම කිරීම සඳහා ඉවත දැමිය හැකි අත්වැසුම් කාර්ය මණ්ඩලයේ අත් සහ මෙම බැක්ටීරියා අතර ආරක්ෂිත බාධකයක් සැපයිය හැකිය.
ආහාර හසුරුවන්නන් පැළඳිය යුතුයඉවත දැමිය හැකි අත්වැසුම්ආහාර හසුරුවන්නන්ගේ සහ පාරිභෝගිකයින්ගේ ආරක්ෂාව සඳහා.
ආහාර සේවා කර්මාන්තයට විවිධ ව්‍යාපාර සහ ආයතන සම්බන්ධ වුවද, ඒ සියල්ලටම පොදු දෙයක් ඇත: විය හැකි රෝග කාරක සඳහා සුපරීක්ෂාකාරී වීම සහ සේවකයින් සහ පාරිභෝගිකයින් රෝග උවදුරුවලින් ආරක්ෂා කිරීම.ඉවත දැමිය හැකි අත්වැසුම් යනු ආහාර මගින් බෝවන රෝගවලින් ආරක්ෂා වීමේ පළමු මාර්ගයයි.
අත් සනීපාරක්ෂාව සහ අත්වැසුම් භාවිතය සඳහා නීති:
1. කෑමට සූදානම් නැති ආහාර හැසිරවීමේදී කාර්ය මණ්ඩලය හැකිතාක් අඩුවෙන් තම දෑත් සහ දෑත් නිරාවරණය කළ යුතුය.
2. පලතුරු සහ එළවළු සේදීම හැර ආහාර හැසිරවීමේදී අත්වැසුම් පැළඳීම හෝ අඬු සහ සීරීම් වැනි උපකරණ භාවිතා කළ යුතුය.
3. අත්වැසුම් භාවිතා කළ යුත්තේ එක් වරක් පමණි.සේවකයෙකු නව කාර්යයක් හසුරුවන විට, අත්වැසුම් අපිරිසිදු වූ විට හෝ කාර්යයට බාධා වන විට ඉවත දැමිය හැකි අත්වැසුම් ඉවත දැමිය යුතුය.
ආහාර සැකසීමේදී අත්වැසුම් භාවිතය පහත කරුණු තුන කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:
1. ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තයට විවිධ උපකරණ සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ ඇතුළත් වේ, එබැවින් බොහෝ තනතුරු සඳහා බොහෝ අත්වැසුම් අවශ්ය වේ.නමුත් කුමන ආකාරයේ අත්වැසුම් වුවද, ඔවුන් ආහාර ශ්රේණියේ මූලධර්ම සපුරාලිය යුතුය.
2. රබර් කිරි අත්වැසුම් වල ප්‍රධාන අංගය වන්නේ රබර් කිරි ප්‍රෝටීන් අඩංගු ස්වාභාවික රබර් කිරි ය.ප්‍රෝටීන් ආහාරවලට ඇතුළු වීම සහ පාරිභෝගිකයින්ට අසාත්මිකතා ඇති වීම වැළැක්වීම සඳහා, ආහාර කර්මාන්තය රබර් කිරි අත්වැසුම් භාවිතයෙන් වැළකී සිටීමට උත්සාහ කළ යුතුය.
3. ආහාර කර්මාන්තය සාමාන්යයෙන් වර්ණ අත්වැසුම් භාවිතා කරයි, එය ආහාරයේ වර්ණයෙන් වෙන්කර හඳුනාගත යුතුය.අත්වැසුම් කැඩීම සහ ආහාරයට වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, එය නියමිත වේලාවට හඳුනාගත නොහැකිය.
WorldChamp ව්යවසායසැපයුමආහාර සම්බන්ධතා ශ්රේණියේ අත්වැසුම්, අත්, ඒප්‍රොන් සහ බූට්/සපත්තු කවරයසදහාආහාර සකස් කිරීමසහආහාර සේවය.
WorldChamp Enterprises අපගේ අයිතමවල අනුකූලතාව සහතික කිරීම සඳහා තෙවන පාර්ශවීය පරීක්ෂණ නියෝජිතයන් හරහා ආහාර සම්බන්ධතා ප්‍රමිතිය මත නිෂ්පාදන වාර්ෂිකව පරීක්ෂා කරයි.
පසු කාලය: ජනවාරි-20-2023