Kwa utunzaji wa chakula, ni muhimu kukumbuka kuwa mazoea bora ya usalama wa chakula ndio kipaumbele.
Iwe katika tasnia ya usindikaji wa chakula inayoshughulikia kuku, au katika tasnia ya huduma ya chakula ambayo hugeuza chakula kibichi kuwa chakula kilicho tayari kuliwa, kulinda chakula kutoka kwa uhamishaji wa bakteria na virusi kutoka kwa mkono uliofunikwa ni muhimu.
Kinga huchukua jukumu kubwa kama PPE ili kuboresha programu zako za usalama wa chakula ili kuzuia magonjwa yanayosababishwa na chakula.Kwa hivyo, ni muhimu kwa wamiliki wa biashara na afisa usalama kuelewa vigezo wakati wa kuchagua glavu kwa madhumuni ya kushughulikia chakula.
Walakini, kuna jambo moja ambalo sisi kama mtengenezaji wa glavu tungetaka kufafanua tunapozungumzaglavu za usalama kwa utunzaji wa chakula.
Kwa kawaida huwa tunaona watu wakiwa wamevaa glavu zinazoweza kutumika wakati wa kushika chakula, iwe kwenye maduka ya kuoka mikate, maduka ya kuuza wauzaji bidhaa au hata jikoni za mikahawa.
Tuko katika soko gumu la glavu zinazoweza kutupwa hivi sasa, ambapo mahitaji ya glavu zinazoweza kutumika yamepita kwenye paa.
Tutajadili5vigezokuangalia wakati wa kuchagua glavu kwa utunzaji wa chakula:
# 1: Alama na kanuni zinazohusiana na usalama wa chakula
# 2: Nyenzo za glavu
# 3: Mchoro wa mtego kwenye glavu
# 4: Ukubwa wa glavu / kufaa
# 5: Rangi ya glavu
Wacha tupitie vigezo hivi vyote pamoja!
#1.1 Alama ya Kioo na Uma
Kinga lazima zizingatie kanuni ili kuhakikisha kuwa ni salama.
Ndani ya Umoja wa Ulaya, nyenzo zote za mawasiliano ya chakula na makala ambazo zilinuia kugusana na chakula zinahitaji kutii Kanuni ya EC Nambari 1935/2004.Katika makala hii, nyenzo za kuwasiliana na chakula zitakuwa kinga.
Kanuni ya EC Na. 1935/2004 inasema kwamba:
Nyenzo za kugusana na chakula hazipaswi kuhamisha vipengele vyake ndani ya chakula kwa kiasi ambacho kinaweza kuhatarisha afya ya binadamu, kubadilisha muundo wa chakula kwa njia isiyokubalika au kuharibu ladha na harufu yake.
Nyenzo za mawasiliano ya chakula lazima zifuatiliwe katika mlolongo wa uzalishaji.
Nyenzo na makala, ambazo zimekusudiwa kuwasiliana na chakula lazima ziandikishwe kwa maneno'kwa mawasiliano ya chakula', au kiashirio mahususi cha matumizi yao au kutumia alama ya glasi na uma kama ilivyo hapo chini:
Ikiwa unatafuta glavu za kushughulikia chakula, angalia kwa karibu tovuti ya mtengenezaji wa glavu au ufungaji wa glavu na doa kwa ishara hii.Glovu zilizo na alama hii zinamaanisha kuwa glavu ni salama kwa utunzaji wa chakula kwa kuwa zinatii Kanuni za EC Nambari 1935/2004 kwa maombi ya kuwasiliana na chakula.
Bidhaa zetu zote zinatii Kanuni za EC Na.1935/2004 kwa maombi ya kuwasiliana na chakula.
#2: Nyenzo za glavu
Je, nichague glavu za PE, glavu za mpira asilia au glavu za nitrile kwa utunzaji wa chakula?
Kinga za PE, glavu za mpira za asili na glavu za nitrile zote zinafaa kwa utunzaji wa chakula.
Glovu za PE ni za gharama ya chini zaidi kama bidhaa ya PPE inayoweza kutumika na inaweza kuguswa na kinga, glavu za mpira asili hunyumbulika zaidi na hutoa usikivu mzuri wa kugusa, glavu za nitrile hutoa upinzani wa hali ya juu dhidi ya mikwaruzo, kukatwa na kuchomwa ikilinganishwa na glavu za asili za mpira.
Zaidi ya hayo,Kinga za PEusiwe na protini ya mpira, ambayo huondoa uwezekano wa kupata mzio wa Aina ya I ya mpira.
#3: Mchoro wa mshiko kwenye glavu
Mtego ni muhimu hasa linapokuja suala la utunzaji wa chakula.
Hebu fikiria samaki au viazi mikononi mwako vinapotea katika sekunde zinazofuata hata umevaa glavu zako.Haikubaliki kabisa, sawa?
Maombi ambayo yanahusisha kushughulikia kuku, dagaa, viazi mbichi na mboga nyingine zilizo na sehemu zinazoteleza na baadhi ya bidhaa za nyama nyekundu zinaweza kuhitaji glavu iliyo na muundo ulioinuliwa, uso ulio na maandishi au mchongo ili kukuza mshiko bora.
Tumeunda mifumo tofauti iliyoinuliwa kwenye kiganja na vidole vya glavu ili kutoa mshiko bora katika hali ya mvua na kavu.
#4: Ukubwa wa glavu/ zinazofaa
Glovu inayolingana vizuri ni muhimu katika kuongeza ulinzi na vile vile faraja unapovaa glavu.
Katika tasnia ya usindikaji wa chakula, suala la usafi ndio jambo kuu, ndiyo maana ni jambo lisiloepukika kwamba wafanyikazi katika tasnia wanatakiwa kuvaa glavu zao kwa masaa mengi.
Ikiwa glavu ni saizi moja kubwa au saizi moja ndogo, inaweza kusababisha uchovu wa mikono na uzembe, na mwishowe kuathiri pato la kazi.
Kwa sababu tunaelewa kuwa glavu zisizofaa hazivumiliki kabisa, ndiyo maana tumeunda glavu zetu katika ukubwa 4 tofauti ili kukidhi mahitaji ya mikono ya watu wazima.
Katika ulimwengu wa glavu, hakuna saizi moja inayofaa suluhisho zote.
#5: Rangi ya glavu
Umewahi kujiuliza kwa nini glavu nyingi zinazotumiwa kushughulikia chakula ziko katika rangi ya bluu?Hasa zile glovu zinazotumika katika tasnia ya usindikaji wa chakula zinazohudumia kuku, kama vile kuku, bata mzinga, bata n.k.
Sababu ni kwamba:
Bluu ni rangi ambayo inatofautiana sana na kuku.Ikiwa glavu imepasuka kwa bahati mbaya wakati wa mchakato, itakuwa rahisi kugundua vipande vilivyopasuka vya glavu.
Na hakika ni uzoefu mbaya ikiwa vipande vya glavu vilivyochanika vinahamishwa kwa bahati mbaya kando ya usindikaji wa chakula na kuishia mikononi au midomoni mwa wateja wa mwisho.
Kwa hivyo, ikiwa unatafuta glavu zinazokusudiwa kwa madhumuni ya usindikaji wa chakula, itakuwa vyema kushiriki maelezo zaidi kuhusu mchakato ambao glavu zitashughulikia na mtengenezaji wa glavu.
Sio tu juu ya uchaguzi wa rangi ya glavu, lakini muhimu zaidi ni juu ya watumiaji wa glavu, wamiliki wa mchakato na pia wateja wa mwisho.
************************************************** ************************************************** **********
glavu za Worldchamp PEkufikia viwango vya mawasiliano ya chakula vya EU, Marekani na Kanada, walifaulu majaribio ya jamaa kama ombi la mteja.
Kando na glavu za PE, yetuvitu vya kushughulikia chakulani pamoja naaproni, sleeve, kifuniko cha buti, Mfuko wa PE wa kuuza nyama,na kadhalika.
Muda wa kutuma: Nov-17-2022