ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวัตถุดิบอาหาร สภาพแวดล้อมการผลิต และขั้นตอนการดำเนินงานในกระบวนการแปรรูปอาหาร
นอกจากนี้,มีการให้ความสนใจมากขึ้นในการคุ้มครองคนงานเมื่อแปรรูปอาหาร.หลายบริษัทต้องการให้พนักงานสวมใส่ถุงมือป้องกันซึ่งไม่เพียงให้การป้องกันที่เพียงพอแก่คนงานเท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนในอาหารและการแพร่กระจายของเชื้อโรคในอาหารอีกด้วย
ผู้สัมผัสอาหารสัมผัสกับอาหารหลากหลายชนิดและสามารถนำแบคทีเรียติดมือได้ เช่น ลิสทีเรียและซาลโมเนลลา ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการป่วยจากอาหารหลังการบริโภคถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งสามารถเป็นเกราะป้องกันระหว่างมือของพนักงานกับแบคทีเรียเหล่านี้ เพื่อลดโอกาสที่พนักงานและผู้บริโภคจะติดเชื้อ
ผู้สัมผัสอาหารควรสวมใส่ถุงมือใช้แล้วทิ้งเพื่อป้องกันผู้สัมผัสอาหารและลูกค้า
แม้ว่าอุตสาหกรรมบริการอาหารจะเกี่ยวข้องกับธุรกิจและสถาบันต่างๆ กัน แต่ต่างก็มีสิ่งหนึ่งเหมือนกัน นั่นคือ การระแวดระวังเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้น และการปกป้องพนักงานและผู้บริโภคจากอันตรายจากโรคถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเป็นด่านแรกในการป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร
กฎสำหรับสุขอนามัยของมือและการใช้ถุงมือ:
1. เมื่อจับต้องอาหารที่ไม่พร้อมรับประทาน พนักงานควรเปิดเผยมือและแขนให้น้อยที่สุด
2. คุณต้องสวมถุงมือหรือใช้อุปกรณ์ เช่น ที่คีบและที่ขูด เมื่อจับต้องอาหาร ยกเว้นการล้างผักและผลไม้
3. ควรใช้ถุงมือเพียงครั้งเดียวต้องทิ้งถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเมื่อผู้ปฏิบัติงานจัดการกับงานใหม่ เมื่อถุงมือสกปรก หรือเมื่องานถูกขัดจังหวะ
การใช้ถุงมือในการแปรรูปอาหารควรคำนึงถึงสามประเด็นต่อไปนี้:
1. อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเกี่ยวข้องกับอุปกรณ์และเครื่องใช้ในครัวที่หลากหลาย หลายตำแหน่งจึงต้องการถุงมือหลายประเภทแต่ไม่ว่าจะเป็นถุงมือประเภทไหนก็ต้องเป็นไปตามหลักการของฟู้ดเกรด
2. ส่วนประกอบหลักของถุงมือยางคือน้ำยางธรรมชาติซึ่งมีโปรตีนจากน้ำยางเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โปรตีนเข้าไปในอาหารและก่อให้เกิดอาการแพ้ของลูกค้า อุตสาหกรรมอาหารควรพยายามหลีกเลี่ยงการใช้ถุงมือยาง
3. อุตสาหกรรมอาหารมักใช้ถุงมือสีซึ่งต้องแยกความแตกต่างจากสีของอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ถุงมือแตกและหล่นลงไปในอาหาร จึงไม่สามารถตรวจพบได้ทันเวลา
เวิลด์แชมป์ เอ็นเตอร์ไพรส์จัดหาถุงมือเกรดสัมผัสอาหาร, ปลอกแขน ผ้ากันเปื้อน และที่คลุมรองเท้าบู๊ท/รองเท้าสำหรับกระบวนการทำอาหารและบริการอาหาร.
WorldChamp Enterprises ทดสอบผลิตภัณฑ์เป็นประจำทุกปีตามมาตรฐานการสัมผัสอาหารผ่านตัวแทนทดสอบบุคคลที่สาม เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของเราเป็นไปตามมาตรฐาน
เวลาโพสต์: 20-2023 ม.ค