حالیہ برسوں میں، لوگ فوڈ پروسیسنگ کے عمل میں کھانے کے خام مال، پیداواری ماحول اور آپریشن کے عمل پر خصوصی توجہ دیتے ہیں۔
اس کے علاوہ،کھانے کی پروسیسنگ کے دوران کارکنوں کے تحفظ پر زیادہ سے زیادہ توجہ دی گئی ہے۔.بہت سی کمپنیاں ملازمین کو پہننے کی ضرورت ہوتی ہیں۔حفاظتی دستانے، جو نہ صرف کارکنوں کو مناسب تحفظ فراہم کر سکتا ہے بلکہ کھانے کی آلودگی اور خوراک سے پیدا ہونے والے پیتھوجینز کے پھیلاؤ سے بھی بچ سکتا ہے۔
فوڈ ہینڈلر مختلف قسم کے کھانے کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں اور اپنے ہاتھوں پر بیکٹیریا لے سکتے ہیں، جیسے لیسٹیریا اور سالمونیلا، جو کھانے کے بعد کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کا سبب بن سکتے ہیں۔ڈسپوزایبل دستانے عملے کے ہاتھوں اور ان بیکٹیریا کے درمیان حفاظتی رکاوٹ فراہم کر سکتے ہیں تاکہ عملے اور صارفین کے متاثر ہونے کے امکانات کو کم کیا جا سکے۔
فوڈ ہینڈلرز کو پہننا چاہئے۔قابل تلف دستانےفوڈ ہینڈلرز اور صارفین کے تحفظ کے لیے۔
اگرچہ فوڈ سروس انڈسٹری میں مختلف کاروبار اور ادارے شامل ہیں، لیکن ان سب میں ایک چیز مشترک ہے: ممکنہ پیتھوجینز کے لیے چوکسی اور ملازمین اور صارفین کو بیماریوں کے خطرات سے تحفظ۔ڈسپوزایبل دستانے خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری کے خلاف دفاع کی پہلی لائن ہیں۔
ہاتھ کی صفائی اور دستانے کے استعمال کے اصول:
1. کھانے کے لیے تیار نہ ہونے والے کھانے کو سنبھالتے وقت، عملے کو چاہیے کہ وہ اپنے ہاتھ اور بازوؤں کو جتنا ممکن ہو کم رکھیں۔
2. آپ کو پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کے علاوہ کھانا سنبھالتے وقت دستانے پہننے یا برتن جیسے چمٹے اور کھرچنے کا استعمال کرنا چاہیے۔
3. دستانے صرف ایک بار استعمال کیے جائیں۔ڈسپوزایبل دستانے اس وقت ضائع کردیئے جائیں جب کوئی کارکن نیا کام سنبھالتا ہے، جب دستانے گندے ہوجاتے ہیں، یا جب کام میں خلل پڑتا ہے۔
فوڈ پروسیسنگ میں دستانے کے استعمال کو درج ذیل تین نکات پر توجہ دینی چاہیے۔
1. فوڈ پروسیسنگ کی صنعت میں مختلف قسم کے سامان اور باورچی خانے کا سامان شامل ہے، لہذا بہت سے عہدوں کو کئی قسم کے دستانے کی ضرورت ہوتی ہے.لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کس قسم کے دستانے ہوں، انہیں فوڈ گریڈ کے اصولوں پر پورا اترنا چاہیے۔
2. لیٹیکس دستانے کا بنیادی جزو قدرتی لیٹیکس ہے، جس میں لیٹیکس پروٹین ہوتا ہے۔پروٹین کھانے میں داخل ہونے اور گاہکوں کے الرجک رد عمل کا باعث بننے سے بچنے کے لیے، فوڈ انڈسٹری کو لیٹیکس دستانے استعمال کرنے سے گریز کرنے کی کوشش کرنی چاہیے۔
3. فوڈ انڈسٹری عام طور پر رنگین دستانے استعمال کرتی ہے، جن کو کھانے کے رنگ سے الگ ہونا چاہیے۔دستانے کو ٹوٹنے اور کھانے میں گرنے سے روکنے کے لیے، اس کا بروقت پتہ نہیں لگایا جا سکتا۔
ورلڈ چیمپ انٹرپرائززفراہمیفوڈ کانٹیکٹ گریڈ کے دستانے, آستین، تہبند، اور بوٹ/جوتے کا احاطہکے لیےکھانے کی پروسیسنگاورکھانے کی خدمت.
ورلڈ چیمپ انٹرپرائزز ہماری اشیاء کی مطابقت کو یقینی بنانے کے لیے تھرڈ پارٹی ٹیسٹنگ ایجنٹس کے ذریعے فوڈ کانٹیکٹ اسٹینڈرڈ کے مطابق مصنوعات کی سالانہ جانچ کرتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: جنوری-20-2023